À propos de FAO Actualités Multimédia Principaux sujets Statistiques Membres Publications

FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Recherche avancée

Rheometry of coarsely minced meat

1989

Pipek, P. | Sinevic, V. | Votavova, L. (Vysoka Skola Chemickotechnologicka, Prague (Czechoslovakia))

Mots clés AGROVOC
beef brining carne de cerdo carne de res carne picada equipment equipo methode methods minced meat modele modelos models pork rheological properties salage viande de boeuf viande de porc
Informations bibliographiques
Volume 7 Numéro 2
Pagination
pp. 103-112
D'autres materias
Metodos; Salazon; Viande hachee; Czechoslovakia/ mixing; Tchecoslovaquie/ melange; Propiedades reologicas; Propriete rheologique; Checoslovaquia/ mezclado; Equipement
Langue
tchèque
Note
6 graphs, 2 ill.; 17 ref. Summaries (Cs, De, En, Ru)
Type
Summary
1989-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Unassigned data from Czechoslovakia

Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS

Consulter Google Scholar
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]