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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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On the methods of raw materials selection for sterilized milk products regarding their thermic stability

1989

Patrovsky, J. (Vyzkumny Ustav Mlekarensky, Prague (Czechoslovakia)) | Horky, J. | Gajdusek, S.

Mots clés AGROVOC
collecte du lait cow milk dairy hygiene ensayo heat treatment higiene de la leche lait de vache lait uht leche de vaca leche esterilizada leche uht methode methods milk collection sterilized milk sterilizing testage testing thermochemical properties traitement thermique uht milk
Informations bibliographiques
Volume 15 Numéro 5 ISSN 0139-6986
Pagination
pp. 100-102
D'autres materias
Proteine du lait; Metodos; Proteinas de la leche; Hygiene du lait; Produit laitier/ industrie laitiere; Propiedades termoquimicas; Milk proteins; Productos lacteos/ industria lechera; Tratamiento termico; Recojida de leche; Milk products/ dairy industry; Lait sterilise; Propriete thermochimique; Esterilizacion; Sterilisation (germes)
Langue
tchèque
Note
1 ref. Summaries (En, Ru)
Type
Summary
1990-08-15
AGRIS AP
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