Simultaneous transfer of heat and milk components during heating of a model of "Multiple staged layer"
1988
Nakazawa, Y. (Kyoritsu Women's Univ., Tokyo (Japan)) | Fujimura, Y.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Japanese Journal of Dairy and Food Science (Japan)
Volume
37
Numéro
3
ISSN
0385-0218
Pagination
pp. 109-114
D'autres materias
Transferencia termica; Coccion; Solute/ permeability; Solute/ permeabilite; Echange thermique; Soluto/ permeabilidad; Succedane d'aliment
Langue
japonais
Note
15 ref.; Summaries (En, Ja)
Type
Summary
1990-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
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