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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Study of suitability of cultivars and new varieties of apples to industrial processing

1990

Dousa, A. | Puncochar, K. | Zert, Z. (Konzervarny a Lihovary, Prague (CSFR))

Mots clés AGROVOC
apple juice apples calidad comminution concentrating concentration desmenuzamiento drying filtration fragmentation jus de pomme manzana pomme prensado pressage pressing quality secado sterilizing variedades varieties zumo de manzana
Informations bibliographiques
Volume 17 Numéro 2 ISSN 0231-567X
Pagination
pp. 89-93
D'autres materias
Technologie alimentaire/ malus; Filtracion; Tecnologia de los alimentos/ malus; Food technology/ malus; Concentracion; Qualite; Sechage; Variete; Esterilizacion; Sterilisation (germes)
Langue
tchèque
Note
1 scheme, 2 tables. Summaries (Cs, De, En, Ru)
Type
Summary
1991-08-15
AGRIS AP
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