Synergistic effects in the taste of alpha-amino-dicarboxylates and L-homocysteinate with 5'-inosinate
1991
Furukawa, H. (Ajinomoto Co. Inc., Kawasaki, Kanagawa (Japan). Central Research Labs.)
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 163-169
D'autres materias
Sales de acidos organicos
Langue
japonais
Note
7 tables; 11 ref.; Summaries (En, Ja)
Type
Summary
1991-08-15
AGRIS AP
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