À propos de FAO Actualités Multimédia Principaux sujets Statistiques Membres Publications

FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Recherche avancée

The effect of the decontamination with lactic acid buffered systems and modified atmosphere packaging (MAP) on the microbial ecology and on shelf-life of poultry

1992

Zeitoun, A.

Mots clés AGROVOC
acide lactique antimicrobials antimicrobiano antimicrobien carne de aves conditionnement sous gaz inerte controlled atmosphere storage detoxification gas packaging lactic acid poultry meat vacuum packing viande de volaille
Informations bibliographiques
Pagination
176 p.
D'autres materias
Empaquetado en atmosfera inerte; Desintoxicacion; Antimicrobial properties/ keeping quality; Emballage sous vide; Almacenamiento en atmosf control; Acido lactico; Stockage en atmosphere controlee; Propiedades antimicrobianas/ aptitud para la conservacion; Propriete antimicrobienne/ aptitude a la conservation; Embalaje en vacio
Langue
anglais
Note
7 ill.; 22 tables; Bibliography (vp); Summaries (En, Nl); *Central Library, Faculteit Landbouwwetenschappen, Gent (Belgium)
Type
Thesis; Bibliography; Summary; Non-Conventional
Auteur institutionnelle
Rijksuniversiteit, Gent (Belgium). Faculteit van de Landbouwwetenschappen
1992-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par University of Liège

Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS

Consulter Google Scholar
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]