The effect of the decontamination with lactic acid buffered systems and modified atmosphere packaging (MAP) on the microbial ecology and on shelf-life of poultry
1992
Zeitoun, A.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
176 p.
Другие темы
Empaquetado en atmosfera inerte; Desintoxicacion; Antimicrobial properties/ keeping quality; Emballage sous vide; Almacenamiento en atmosf control; Acido lactico; Stockage en atmosphere controlee; Propiedades antimicrobianas/ aptitud para la conservacion; Propriete antimicrobienne/ aptitude a la conservation; Embalaje en vacio
Язык
Английский
Примечание
7 ill.; 22 tables; Bibliography (vp); Summaries (En, Nl); *Central Library, Faculteit Landbouwwetenschappen, Gent (Belgium)
Тип
Thesis; Bibliography; Summary; Non-Conventional
Корпоративный автор/ Групповой автор
Rijksuniversiteit, Gent (Belgium). Faculteit van de Landbouwwetenschappen
1992-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил University of Liège
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]