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[Food water activity: measurement methods]

1992

Gomez Diaz, R. (Cordoba Univ. (Spain). Facultad de Veterinaria)

espagnol; castillan. Se han revisado diversos metodos de determinacion de la actividad del agua. Los metodos pueden dividirse en aquellos que requieren el uso de instrumentos comunes de laboratorio y en aquellos que necesitan para su determinacion aparatos especiales. La principal ventaja de los que necesitan aparatos especiales es que la actividad del agua puede determinarse mas rapidamente

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Mots clés AGROVOC

analytical methods foods laboratory equipment produit alimentaire technique analytique water activity

Informations bibliographiques

Publié dans

Alimentaria (Spain)

Numéro 229 ISSN 0300-5755

Pagination

pp. 77-82

D'autres materias

Activite de l'eau; Materiel de laboratoire

Langue

espagnol; castillan

Note

36 ref. Summaries (En, Es)

Type

Summary

Sur AGRIS depuis: 1992-08-15

Format: AGRIS AP

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Cette notice bibliographique a été fournie par Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria

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