Relationships between the taste components and sensory preference of Korean red peppers
1992
Lee, H.D. | Kim, M.H. | Lee, C.H. (Korea Univ., Seoul (Korea Republic). Dept. of Food Technology)
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 266-271
D'autres materias
Republique de coree/ preference alimentaire; Republica de corea/ preferencias alimentarias; Capsaicine; Korea republic/ feeding preferences; Analisis organoleptico
Langue
coréen
Note
1 illus.; 7 tables; 19 ref. Summaries (En, Ko)
Type
Numerical Data; Summary
1992-08-15
AGRIS AP
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