Changes in white soft cheese as ripened by surface-flora technique
1992
El-Shobery, M.A. | Tohamy, M.M. | Gad-El-Rab, I.E. (Azhar Univ., Cairo (Egypt). Faculty of Agriculture)
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 575-584
D'autres materias
Technologie fromagere; Acido graso volatil; Fabricacion del queso; Murissage; Cheesemaking
Langue
anglais
Note
5 ill. 1 table; 14 ref. Summaries (Ar, En). *EG
Type
Summary
1993-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Egyptian Documentation and Information Centre for Agriculture
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]