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AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Studies on the promoted aging of flue-cured leaf tobacco by cellulolytic enzyme and Nicotinophiles

1991

Lee, T.H. (Korea Ginseng and Tobacco Research Inst., Taejon (Korea Republic)) | Sung, N.K. (Gyeongsang National Univ., Chinju (Korea Republic). Dept. of Food Science and Technology)

Mots clés AGROVOC
acide gras cellulase celulasa chemical composition chlorophylle chlorophylls clorofilas composition chimique compuestos del sabor fatty acids fermentation flavour compounds nicotiana tabacum organic acid salts organoleptic properties sel d'acide organique
Informations bibliographiques
Journal of the Korean Society of Tobacco Science (Korea Republic)
Volume 13 Numéro 2
Pagination
pp. 5-19
D'autres materias
Fermentacion; Propiedades organolepticas; Compose de la flaveur; Acidos grasos; Composicion quimica; Sales de acidos organicos; Propriete organoleptique
Langue
Note
4 illus; 14 tables; 28 ref. Summaries (En, Ko)
Type
Summary
1993-08-15
AGRIS AP
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