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AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Efficiency of different drying surfaces for fishes Stolothrissa tanganicae and Limnothrissa miodon in Burundi [Ndagala type dried fish]

1992

Robert, V. (Burundi Univ., Bujumbura (Burundi). Faculte des Sciences Agronomiques) | Hennebert, G.L.

Mots clés AGROVOC
analyse microbiologique appropriate technology burundi contenido de humedad dried fish freshwater fishes microbiological analysis moisture content natural drying organoleptic properties peces de agua dulce pescado seco poisson d'eau douce secado natural teneur en eau
Informations bibliographiques
Tropicultura (Belgium)
Volume 10 Numéro 2 ISSN 0771-3312
Pagination
pp. 46-50
D'autres materias
Poisson seche; Sechage naturel; Technologie appropriee; Propriete organoleptique; Tecnologia apropiada; Analisis microbiologico; Propiedades organolepticas
Langue
anglais
Note
Summaries (En, Fr)
1 ill.; 4 tables; 8 ref.
Type
Summary
1994-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par University of Liège

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