À propos de FAO Actualités Multimédia Principaux sujets Statistiques Membres Publications

FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Recherche avancée

[Interconversions of myoglobin and the role of myoglobins in lipid oxidation [5 articles included]]

1993

Mikkelsen, A.

Mots clés AGROVOC
antioxidantes antioxidants antioxydant carne catalytic activity enzimas enzyme enzymes enzymic activity lipid metabolism lipide lipids meat mioglobina myoglobin myoglobine oxidation oxidoreductions oxydation pigment pigmentos pigments polifosfatos polyphosphate polyphosphates viande
Informations bibliographiques
Editeur
KVL
Pagination
52 p.
D'autres materias
Lipidos; Oxirreducion; Metabolismo de lipidos; Activite enzymatique; Oxidacion; Actividad catalitica; Metabolisme des lipides; Actividad enzimatica; Oxydoreduction; Activite catalytique
Langue
danois
Note
Summaries (Da, En)
16 ill., 182 ref.
Type
Thesis; Bibliography; Summary; Non-Conventional
Auteur institutionnelle
Kongelige Veterinaer- og Landbohoejskole, Copenhagen (Denmark)
1994-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par University of Copenhagen

Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS

Consulter Google Scholar
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]