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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Changes in chemical components during the maturation of Vitis vinifera red grapes

1993

Lee, Y.S. | Cho, Y.H. | Kim, J.K. (Dae Sun Distilling Company Ltd., Pusan (Korea Republic)) | Choi, J.S. | Shim, K.H. (Gyeongsang National University, Chinju (Korea Republic). Department of Food Science and Technology)

Mots clés AGROVOC
acide organique amino acids azucares maduramiento organic acids raisin de cuve ripening sucres sugars uvas para vino vitis vinifera wine grapes
Informations bibliographiques
Volume 22 Numéro 2 ISSN 0253-3154
Pagination
pp. 190-195
D'autres materias
Aminoacidos; Murissage; Acide amine; Acidos organicos
Langue
coréen
Note
Summaries (En, Ko)
5 tables; 28 ref.
Type
Numerical Data; Bibliography; Summary
1994-08-15
AGRIS AP
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