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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Studies on the purification and some properties of the polyphenol oxidase in neungee [Sarcodon aspratus (Berk.) S. Ito]

1987

Kim, Y.H. (Chonbuk National University, Chonju (Korea Republic). College of Agriculture) | Jang, J.C. (Kunsan National University, Kunsan (Korea Republic). Department of Chemistry) | Bong, S.K. | Oh, S.H. (Chonbuk National University, Chonju (Korea Republic). Department of Agricultural Chemistry) | Lee, S.N. (Chonbuk National University, Chonju (Korea Republic). Department of Food Science and Technology)

Mots clés AGROVOC
calor catechol oxidase catecol oxidasa chaleur champignon comestible edible fungi enzymic activity extractos extracts extrait heat ph proteine proteins purification resistencia a la temperatura setas comestibles temperature resistance
Informations bibliographiques
Volume 18
Pagination
pp. 51-58
D'autres materias
Activite enzymatique; Purificacion; Resistance a la temperature; Proteinas; Catechol oxydase; Actividad enzimatica
Langue
coréen
Note
Summaries (En, Ko)
6 illus.; 3 tables; 40 ref.
Type
Bibliography; Summary
1994-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Korea Agricultural Science Digital Library

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