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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Importance of malo-lactic fermentation in wine industry

1993

Jungova, O. | Minarik, E. (Komplexny Vyskumny Ustav Vinohradnicky a Vinarsky, Bratislava (Slovak Republic))

Mots clés AGROVOC
acide malique acido malico biodegradation fermentation malolactique lactato deshidrogenasa malato deshidrogenasa vid vigne vin vinos
Informations bibliographiques
Volume 31 Numéro 3 ISSN 0042-6326
Pagination
pp. 37-38
D'autres materias
Lactate deshydrogenase; Fermentacion malolactica; Malate deshydrogenase; Biodegradacion; Bacterie malolactique; Bacteria malolactica
Langue
slovaque
Note
Summaries (De, En, Fr, Sk)
4 ill.; 12 ref.
Type
Summary
1994-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Agricultural Knowledge and Innovation Institute

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