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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Correlation between chlorophyllase activity in olives and phytol content in oils

1994

Guerrero, L.G. | Beatriz, G.R. | Mendez, D.H. | Mosquera, I.M. (Instito de la Grasa, Sevilla (Spain). Dept. de Biotechnologia de Alimentos)

Mots clés AGROVOC
aceite de oliva alcohol content carotenoide carotenoides carotenoids catalasa catalase chlorophylle chlorophylls chromatographie en phase gazeuse clorofilas enzymic activity extraction par pression extraction par solvant gas chromatography huile d'olive olea europaea olive oil pressure extraction solvent extraction teneur en alcool
Informations bibliographiques
Volume 59 Numéro 4a ISSN 0368-9697
Pagination
pp. 1837-1839
D'autres materias
Extraccion por disolventes; Activite enzymatique; Contenido alcoholico; Extraccion por presion; Actividad enzimatica; Cromatografia de gases
Langue
anglais
Note
2 tables; 4 ref.
Type
Conference
Conférence
8. Forum of Applied Biotechnology, Brugge (Belgium), 28-30 Sep 1994
1995-08-15
AGRIS AP
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