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AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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[The quality of yoghurts]

1993

Strahm, W. | Eberhard, P. (Eidg. Forschungsanstalt fuer Milchwirtschaft, Liebefeld (Switzerland))

Mots clés AGROVOC
aroma calidad fermented products flaveur flavour food technology lait leche milk milk products productos fermentados produit laitier quality subproductos de la leche suisse suiza switzerland technologie alimentaire yaourt yoghurt yogur
Informations bibliographiques
FAM Inofrmation (Switzerland)
Numéro 273
Pagination
pp. 1-13
D'autres materias
Produit fermente; Sous produit du lait; Qualite; Tecnologia de los alimentos; Productos lacteos; Milk byproducts
Langue
allemand
Note
Summary (De)
9 ref.
Type
Summary
1995-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Agroscope Reckenholz-Tänikon Research Station

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