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[What is gluten in reality?]

1994

Klasens, V. (Latvia University of Agriculture, Jelgava (Latvia))

Mots clés AGROVOC

bread calidad gluten gluteninas glutenine glutenins latvia letonia lettonie pain pan prolaminas prolamine prolamines proteine proteins quality triticum

Informations bibliographiques

Publié dans

Raziba (Latvia)

Numéro 7

Pagination

pp. 18-19

D'autres materias

Qualite; Proteinas

Langue

letton

Sur AGRIS depuis: 1995-08-15

Format: AGRIS AP

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