Studies on the effects of time, temperature and antioxidants in the hydrolysis method of food protein for the determination of total amino acids
1995
Suzuki, T. (National Food Research Inst., Tsukuba, Ibaraki (Japan)) | Yasui, A.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 43-50
D'autres materias
Hydrolyse/ temperature; Hidrolisis/ temperatura; Aminoacidos; Hydrolysis/ temperature; Acide amine; Tecnicas analiticas
Langue
japonais
Note
Summaries (En, Ja)
6 tables; 10 fig
Type
Summary
1996-08-15
AGRIS AP
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