Isolation of psychrotrophic lactic acid bacteria, and its application for fermented meat products
1994
Kato, T. (Aichi-ken. Food Research Inst., Nagoya (Japan)) | Doi, Y. | Yoneyama, Y. | Sugimoto, M. | Nakamura, R.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology (Japan)
Volume
41
Numéro
2
ISSN
0029-0394
Pagination
pp. 108-115
D'autres materias
Bacterie lactique; Produit carne; Aliment fermente; Bacterias acidolacticas; Microorganisme psychrophile
Langue
japonais
Note
Summaries (En, Ja)
5 tables; 2 fig.; 16 ref.
Type
Summary
1996-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par The Agriculture, Forestry and Fisheries Research Information Technology Center
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]
