Isolation of psychrotrophic lactic acid bacteria, and its application for fermented meat products
1994
Kato, T. (Aichi-ken. Food Research Inst., Nagoya (Japan)) | Doi, Y. | Yoneyama, Y. | Sugimoto, M. | Nakamura, R.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology (Japan)
Том
41
Выпуск
2
ISSN
0029-0394
Нумерация страниц
pp. 108-115
Другие темы
Produit carne; Microorganisme psychrophile; Bacterie lactique; Aliment fermente; Bacterias acidolacticas
Язык
Японский
Примечание
Summaries (En, Ja)
5 tables; 2 fig.; 16 ref.
Тип
Summary
1996-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]