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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Screening for raw material of modified gelatin in marine animal skins caught in coastal offshore water in Korea

1996

Kim, J.S. (Gyeongsang National University, Tongyeong (Korea Republic). Department of Marine Food Science and Technology) | Cho, S.Y. (Kangnung National University, Kangnung (Korea Republic). Department of Food Science)

Mots clés AGROVOC
aguas costeras coastal waters collagen collagene ensayo extractos extracts extrait fish gelatin gelatina gelatine korea republic materias primas peau pescado piel (animal) poisson (aliment) procesamiento processing proteine proteins raw materials skin testage testing traitement
Informations bibliographiques
Volume 39 Numéro 2 ISSN 0368-2897
Pagination
pp. 134-139
D'autres materias
Colagenos; Matiere premiere; Republique de coree; Proteinas; Eaux cotieres; Republica de corea
Langue
coréen
Note
Summaries (En, Ko)
3 illus.; 5 tables; 17 ref.
Type
Numerical Data; Summary
1996-08-15
AGRIS AP
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