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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Effect of hyperoxydation and treatment of the grape must on the phenolic composition and quality of the wines

1997

Bambaalov, V. (Vissh Selskostopanski Institut, Plovdiv (Bulgaria))

Mots clés AGROVOC
clarification clarifying control de calidad grape must mosto de uva oxidation oxydation phenolic compounds vin vinos wines
Informations bibliographiques
Volume 45 Numéro 4 ISSN 0458-4244
Pagination
pp. 7-10
D'autres materias
Controle de qualite; Oxidacion; Clarificacion; Compuestos fenolicos; Mout de vin; Quality controls; Compose phenolique
Langue
bulgare
Note
Summary (En)
3 tables; 9 ref.
Titre traduit
Vliyanie na khiperokislenieto i obrabotkata na presova m"st s bistriteli v"rkhu fenolniya s"stav i kachestvoto na vinata
Type
Summary
Auteur institutionnelle
Sdruzhenie na Proizvoditelite i T"rgovtsite na Vina, Sofia (Bulgaria). B"lgarski Lozarski S"yuz. S"yuz na Enolozite
1998-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Institute of Agricultural Economics

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