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AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Use of predictive microbiology in microbial food safety risk assessment

1997

Walls, I. (National Food Processors Association, Washington, DC (USA).) | Scott, V.N.

Mots clés AGROVOC
carne food safety health hazards inocuidad alimentaria maladie transmissible par aliment meat microbiologia microbiologie microbiology modele modelos models peligro para la salud riesgo risk risque salmonella staphylococcus aureus viande
Informations bibliographiques
International Journal of Food Microbiology (Netherlands)
Volume 36 Numéro 2-3 ISSN 0168-1605
Pagination
pp. 97-102
D'autres materias
Foodborne diseases; Enfermedades transm por alimentos; Danger pour la sante; Innocuite des produits alimentaires
Langue
anglais
Note
Summary (En)
17 ref.
Type
Summary; Conference
Conférence
2. International Conference on Predictive Microbiology: Application of Predictive Microbiology to Microbial Risk Assessment, Hobart, Tas. (Australia), 1996
1998-08-15
AGRIS AP
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