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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Effect of electrical stimulation on the quality characteristics of Hanwoo beef

1998

Sung, S.K. (Yongnam University, Kyongsan (Korea Republic). Department of Food Science and Technology) | Kim, D.G. (Taegu Polytechnic College, Taegu (Korea Republic). Department of Food Science and Nutrition) | Ahn, D.H. (Pukyong National University, Pusan (Korea Republic). Department of Food Engineering) | Kim, S.M. (Kyongsan University, Kyongsan (Korea Republic). Faculty of Life Resources Engineering)

Mots clés AGROVOC
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Informations bibliographiques
Korean Journal of Animal Science
Volume 40 Numéro 2 ISSN 0367-5807
Pagination
pp. 185-192
D'autres materias
Murissage; Almacenamiento en frio; Estimulo
Langue
coréen
Note
Summaries (En, Ko)
2 illus.; 7 tables; 35 ref.
Type
Summary; Bibliography
1999-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Korea Agricultural Science Digital Library

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