Peptides as emulgators and foaming agents
1997
Caessens, P.W.J.R. (Nederlands Inst. voor Zuivelonderzoek, Ede (Netherlands).) | Kalsbeek, H.K.A.I. van | Smulders, P.E.A.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 11-14
D'autres materias
Proteinas
Langue
néerlandais; flamand
Note
Summaries (En, Nl)
Titre traduit
Peptiden als emulgator en schuimvormer: hydrolysatie eiwitten voor betere functionaliteit
Type
Summary
1999-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Wageningen University & Research
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]