Peptides as emulgators and foaming agents
1997
Caessens, P.W.J.R. (Nederlands Inst. voor Zuivelonderzoek, Ede (Netherlands).) | Kalsbeek, H.K.A.I. van | Smulders, P.E.A.
AGROVOC关键词
书目信息
页码
pp. 11-14
其它主题
Proteinas
语言
荷兰语； 佛兰德语
注释
Summaries (En, Nl)
翻译的标题
Peptiden als emulgator en schuimvormer: hydrolysatie eiwitten voor betere functionaliteit
类型
Summary
1999-08-15
AGRIS AP