Peptides as emulgators and foaming agents
1997
Caessens, P.W.J.R. (Nederlands Inst. voor Zuivelonderzoek, Ede (Netherlands).) | Kalsbeek, H.K.A.I. van | Smulders, P.E.A.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 11-14
Другие темы
Proteinas
Язык
Голландский; фламандский
Примечание
Summaries (En, Nl)
Переведенный заголовок
Peptiden als emulgator en schuimvormer: hydrolysatie eiwitten voor betere functionaliteit
Тип
Summary
1999-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wageningen University & Research
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]