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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Sensory analysis in service of the poultry industry

1998

Zondagh, I.B. (Agricultural Research Council, Irene (South Africa). Animal Nutrition and Animal Products Inst.)

Mots clés AGROVOC
afrique du sud analyse organoleptique analytical methods carne de aves organoleptic analysis organoleptic properties poultry meat south africa technique analytique viande de volaille
Informations bibliographiques
Editeur
Agricultural Research Council
Pagination
p. 80-104
D'autres materias
Propriete organoleptique; Propiedades organolepticas; Sudafrica; Tecnicas analiticas; Analisis organoleptico
Langue
anglais
Note
12 tables; 5 fig., 37 ref.
Source
Irene Broiler Scientific Day. 11 March 1998. Presented by Centre for Animal Nutrition, Division - Monogastric Nutrition, ARC - Animal Nutrition and Animal Products Institute.- Irene (South Africa): Agricultural Research Council, Mar 1998
Conférence
Broiler Scientific Day, Irene (South Africa), 11 Mar 1998
1999-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par National Department of Agriculture, Agricultural Information Centre

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