[Product technology on pectin and gelatin basis]

Romashkhin, P.A.; Abramovich, N.V.

[Product technology on pectin and gelatin basis]

1999

Romashkhin, P.A. | Abramovich, N.V. (Mogilev Technological Inst., Mogilev (Belarus))

Technology of chewing fruit jelly has been developed on the basis of pectin solution, obtained after pectin-contained and gelatin raw-mmaterial hydrolysis

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Mots clés AGROVOC

agricultural products alimentos preparados belarus chemical reactions gelatin gelatina gelatine hydrolyse hydrolysis pecten prepared foods produit agricole

Informations bibliographiques

Publié dans

Mezhdunarodnyj agrarnyj zhurnal (Belarus)

Numéro 8

Pagination

pp. 54-55

D'autres materias

Productos agricolas; Hidrolisis; Reacciones quimicas; Aliment prepare; Reaction chimique

Langue

russe

Note

2 tables

Titre traduit

Technologiya produkta na osnove pektina i zhelatina

Sur AGRIS depuis: 2000-08-15

Format: AGRIS AP

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[Product technology on pectin and gelatin basis]

1999

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