Chemical composition of vegetables and fruits. C vitamin

Nomm, V.; Karus, V.; Leis, L.; Lepiku, T.; Karus, A. . Inst. of Chemistry

Chemical composition of vegetables and fruits. C vitamin

2000

Nomm, V. | Karus, V. | Leis, L. | Lepiku, T. | Karus, A. (Estonian Agricultural Univ., Tartu (Estonia). Inst. of Chemistry)

In the first step of this work the dry matter content has been estimated in several vegetables barries and apples. The result of our study refers to the very dry harvesting period. Influence of different storage conditions (+4 deg C and -24 deg C) on cabbage C-vitamin content were studied. The equations about the C vitamin loss dependence on time are diven for different storage conditions

Afficher plus [+]

Mots clés AGROVOC

acide ascorbique acido ascorbico ascorbic acid contenido de materia seca dry matter content estonia estonie fruits frutas hortalizas legume teneur en vitamines vegetables vitamin content

Informations bibliographiques

Publié dans

Transactions of the Estonian Academic Agricultural Society (Estonia) | Proceedings of the Estonian Academic Agricultural Society, April 13-14, 2000

Numéro 11

Pagination

pp. 67-68

D'autres materias

Contenido vitaminico; Teneur en matiere seche

Langue

estonien

Note

Summary (En)

3 tables; 5 ref.

Titre traduit

Puu- ja koeoegiviljade keemilisest koostisest. C-vitamiin

Type

Summary

Auteur institutionnelle

Estonian Academic Agricultural Society, Tartu (Estonia)

Sur AGRIS depuis: 2000-08-15

Format: AGRIS AP

Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Estonian University of Life Sciences

Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS

Consulter Google Scholar

Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]

FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Share

Chemical composition of vegetables and fruits. C vitamin

2000

Mots clés AGROVOC

Informations bibliographiques