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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Physico-chemical characteristics of blue moulded cheese

2000

Laikoja, K. | Mandel, A. | Paern, J. (Estonian Agricultural Univ., Tartu (Estonia). Inst. of Dairy)

Mots clés AGROVOC
alimentos amino acids cheese chemicophysical properties corps gras estonia estonie fats fermentation foods fromage grasas latvia letonia lettonie marche markets mercados production produit alimentaire queso recherche research
Informations bibliographiques
Editeur
Latvia University of Agriculture
Pagination
p. 198-201
D'autres materias
Produccion; Fermentacion; Acide amine; Aminoacidos; Propriete physicochimique; Propiedades fisicoquimicas; Investigacion
Langue
anglais
Note
Summary (En)
2 tables; 4 ref.
ISBN
9984-596-28-1
Titre traduit
Zila siera, kas nogatavojies pelejuma ietekme, fizikali kimisko ipasibu raksturojums
Type
Summary; Conference
Source
[Reports of the International Scientific Conference "Science. Latvia. Europe", Jelgava, Latvia, 22-24 May 2000], Latvia Univ. of Agriculture, Jelgava (Latvia).- Jelgava (Latvia): Latvia University of Agriculture, 2000.- ISBN 9984-596-28-1. 331 p.
Conférence
International Scientific Conference: Science. Latvia. Europe, Jelgava (Latvia), 22-24 May 2000
2000-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Fundamental Library of Latvia University of Life Sciences and Technologies

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