Inactivation of trypsin-inhibitor and unsolubilization of protein by parching of soybean flour
1999
Morinaga, K. (Toyama Women's Coll. (Japan))
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Volume
46
Numéro
5
ISSN
1341-027X
Pagination
pp. 352-355
D'autres materias
Sechage; Proteinas
Langue
japonais
Note
Summaries (En, Ja)
2 tables; 2 fig
Type
Summary
2001-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
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