Prevention of oxidative deterioration of lipids in meat and meat products
2000
Zlender, B. (Ljubljana Univ. (Slovenia). Biotechnical Fac., Food Science and Technology Dept.)
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
p. 154-160
D'autres materias
Lipidos; Metodos; Oxidacion; Preservacion; Produit carne
Langue
slovène
Note
Summaries (En, Sl)
7 ref.
ISBN
961-6333-06-0
Titre traduit
Postopki za zmanjsanje oksiadtivnega kvara mascob v mesu in mesnih izdelkih
Type
Summary; Conference
Source
Meat and Meat Products for Quality Nutrition: Proceedings, Zlender, B.Gasperlin, L. (Eds.).- Ljubljana (Slovenia), 2000.- ISBN 961-6333-06-02
Conférence
2nd Conference on the Importance of Meat in Nutrition and Health, Portoroz (Slovenia), 10-11 Feb 2000
2001-08-15
AGRIS AP
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