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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Practical guide for control of cheese yield

2000

Mots clés AGROVOC
cheese dairy hygiene facteur de rendement factores de rendimiento fromage grasa de la leche higiene de la leche lait leche milk milk fat milk protein queso rendement rendimiento safety seguridad technical properties technologie technology tecnologia yield factors yields
Informations bibliographiques
Pagination
113 p.
D'autres materias
Proteine du lait; Proteinas de la leche; Fabrication fromagere; Hygiene du lait; Matiere grasse du lait; Securite; Cheesemaking; Fabricacion del queso; Propiedades tecnicas; Propriete technologique
Langue
anglais
Note
Summary (En)
33 ill., 27 tables, Bibliography vp.
Type
Summary; Non-Conventional; Bibliography
Auteur institutionnelle
International Dairy Federation, Brussels (Belgium). Group B 52-Factors affecting the yield of cheese
2002-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par University of Liège

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