Utilization of potato chips industry by products for production of thermostable bacterial Alpha-Amylase using solid state fermentation system. 2.-effect of moistening agent, supplementary substrates nitrogen source, and application of the solid fermented substrate for some starches digestion
2002
Fadel, M. (National Research Center, Cairo (Egypt). Microbial Chemistry Dept.)
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 533-546
D'autres materias
Dechet agricole; Fermentacion; Complement alimentaire; Desechos agricolas; Activador enzimatico; Almidon
Langue
anglais
Note
Summaries (Ar, En)
7 tables; 12 ref.
Type
Summary
2003-08-15
AGRIS AP
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