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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Enzymatic hydrolysis as a process influent of changing immunoreactive properties of sodium caseinate

2003

Wroblewska, B. | Karamac, M. (Polska Akademia Nauk, Olsztyn (Poland). Inst. Rozrodu Zwierzat i Badan Zywnosci)

Mots clés AGROVOC
alergia alimentaria allergie alimentaire caseinates enzymatic hydrolysis enzyme preparations food allergies hydrolyse enzymatique papain papaina papaine sodio sodium
Informations bibliographiques
Numéro 22 ISSN 1640-1395
Pagination
p. 77-82
D'autres materias
Caseinate; Preparation enzymatique; Preparacion enzimatica; Hidrolisis enzimatica; Caseinatos
Langue
polonais
Note
Summaries (En, Pl)
1 fig., 1 table; 3 ref.
Titre traduit
Hydroliza enzymatyczna jako proces wplywajacy na zmiane wlasciwosci immunoreaktywnych kazeinianu sodu
Type
Summary; Conference
Conférence
10. Scientific-Promotion Conference on Better Food, Olsztyn (Poland), 27 Jun 2003
2003-08-15
AGRIS AP
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