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nhibition of Escherichia coli, Salmonella enteritidis and Aeromonas sobria on organic acids treated beef

2001

Atalla, K.M. | Abd-Alla, M.S. | Mahfouz, S.A. (Cairo Univ., Fayoum (Egypt). Faculty of Agriculture)

Mots clés AGROVOC

acide organique aeromonas beef biological contamination carne de res contaminación biológica contamination biologique desintoxicación detoxification détoxification escherichia coli higiene de la carne hygiène de la viande inhibición inhibition meat hygiene organic acids salmonella enteritidis viande bovine ácidos orgánicos

Informations bibliographiques

Publié dans

Arab Universities Journal of Agricultural Sciences (Egypt)

Volume 9 Numéro 2 ISSN 1110-2675

Pagination

pp. 537-549

Langue

anglais

Note

Summaries (Ar, En)

5 fig. 1 table; 27 ref.

Type

Summary

Sur AGRIS depuis: 2004-08-15

Format: AGRIS AP

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