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nhibition of Escherichia coli, Salmonella enteritidis and Aeromonas sobria on organic acids treated beef

2001

Atalla, K.M. | Abd-Alla, M.S. | Mahfouz, S.A. (Cairo Univ., Fayoum (Egypt). Faculty of Agriculture)

Palabras clave de AGROVOC

acide organique aeromonas beef biological contamination carne de res contaminación biológica contamination biologique desintoxicación detoxification détoxification escherichia coli higiene de la carne hygiène de la viande inhibición inhibition meat hygiene organic acids salmonella enteritidis viande bovine ácidos orgánicos

Información bibliográfica

Publicado en

Arab Universities Journal of Agricultural Sciences (Egypt)

Volumen 9 Edición 2 ISSN 1110-2675

Paginación

pp. 537-549

Idioma

Inglés

Nota

Summaries (Ar, En)

5 fig. 1 table; 27 ref.

Tipo

Summary

En AGRIS desde: 2004-08-15

Formato: AGRIS AP

Proveedor de Datos

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