Development and application of transglutaminase for seafood products
2002
Kumazawa, Y. (Ajinomoto Co. Inc., Kawasaki, Kanagawa (Japan). Central Research Labs.)
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries (Japan)
Volume
68
Numéro
5
ISSN
0021-5392
Pagination
pp. 633-636
Langue
japonais
Note
21 ref.
Type
Lit. Review
2005-05-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
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