Development and application of transglutaminase for seafood products
2002
Kumazawa, Y. (Ajinomoto Co. Inc., Kawasaki, Kanagawa (Japan). Central Research Labs.)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries (Japan)
Volumen
68
Edición
5
ISSN
0021-5392
Paginación
pp. 633-636
Idioma
Japonés
Nota
21 ref.
Tipo
Lit. Review
2005-05-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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