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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Semi-finished product meat of a bird mechanical separation pastelike storage quality investigation

2004

Vasilenko, Z.(Mogilev State Univ. of Foodstuffs (Belarus)) | Andreeva, I.(Mogilev State Univ. of Foodstuffs (Belarus))

Mots clés AGROVOC
acide gras almacenamiento congelado belarus bones calidad canal animal carcasse carcasses carne de pollo chicken meat chickens cou fatty acids frozen storage huesos hydrolyse hydrolysis latvia letonia lettonie meat pastes neck os pastas de carne peroxides pescuezo pollo poulet quality recherche research viande de poulet
Informations bibliographiques
Editeur
[LLU PTF]
Pagination
p. 104-109
D'autres materias
Investigacion; Peroxidos; Qualite; Pate de viande; Peroxyde; Hidrolisis; Acidos grasos; Stockage congele
Langue
russe
Note
Summary (En)
3 ill., 3 ref.
Titre traduit
Issledovanie kachiestva polufabrikata "myasoptitsy mekhanichieskoj obvalki pastoobraznoe" pri khranenii
Type
Conference; Summary
Source
International Scientific Practical Conference "Innovation Development Trends of Food Products". Reports, Karklina, D. (responsible ed.); Latvia Univ. of Agriculture, Jelgava (Latvia). Faculty of Food Technology.- Jelgava (Latvia): [LLU PTF], 2004. International Scientific Practical Conference: Innovation Development Trends of Food Products,International Scientific Practical Conference: Innovation Development Trends of Food Products, Jelgava (Latvia), 12 May 2004.- 9984-596-76-1.- p. 104-109
2005-05-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Fundamental Library of Latvia University of Life Sciences and Technologies

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