Phenolic composition and antioxidant activity of some Mediterranean bush wild edible species [Apulia]

Di Venere, D. . Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari; Linsalata, V. . Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari; Sergio, L. . Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari; Cardinali, A. . Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari; Pieralice, M. . Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari; Bianco, V.V. . Dipartimento di Scienze delle Produzioni Vegetali

Phenolic composition and antioxidant activity of some Mediterranean bush wild edible species [Apulia]

2004

Di Venere, D. (Bari Univ. (Italy). Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari) | Linsalata, V. (Bari Univ. (Italy). Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari) | Sergio, L. (Bari Univ. (Italy). Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari) | Cardinali, A. (Bari Univ. (Italy). Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari) | Pieralice, M. (Bari Univ. (Italy). Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari) | Bianco, V.V. (Bari Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze delle Produzioni Vegetali)

anglais. Phenolic composition and antioxidant activity of some Mediterranean bush wild edible species [Cichorium intybus L., Sonchus oleraceus L., Helminthotheca echioides L., Asphodeline lutea (L.) Rchb., Asparagus tenuifolius Lam.] were evaluated. All species were found to contain phenolic acids (i.e. chlorogenic acid) and flavonoids (quercetin, apigenin, luteolin, kaempferol and isorhamnetin glycosides). In regard to antioxidant activity, C. intybus was found about four times more active than S. oleraceus, that exceeded H. echioides, A. lutea and A. tenuifolius

Afficher plus [+]

italien. E´ stata valutata la composizione fenolica e l´attività antiossidante in vitro di cinque specie spontanee eduli tipiche della macchia mediterranea: Cichorium intybus L., Sonchus oleraceus L., Helminthotheca echioides L., Asphodeline lutea (L.) Rchb., Asparagus tenuifolius Lam.. Tutte le specie studiate si sono mostrate ricche di acidi fenolici, tra i quali l´acido clorogenico, e di flavonoidi, secondo la specie, derivati della quercetina, dell´apigenina, della luteolina, del kempferolo e dell´isoramnetina. Per quanto concerne l´attività antiossidante, C. intybus si è rivelata circa quattro volte più attiva di S. oleraceus, il quale ha superato nell´ordine H. echioides, A. lutea e A. tenuifolius

Afficher plus [+]

Mots clés AGROVOC

antiossidanti antioxidantes antioxidants antioxydant apulia asparagus cichorium intybus composti fenolici flavonoide flavonoides flavonoidi flavonoids hplc mediterranean zone phenolic compounds piante spontanee plantas silvestres plante sauvage pouilles puglia sonchus wild plants zona mediterranea

Informations bibliographiques

Publié dans

Italus Hortus (Italy)

Volume 11 Numéro 4 ISSN 1127-3496

Pagination

pp. 128-131

D'autres materias

Compuestos fenolicos; Compose phenolique; Zone mediterraneenne

Langue

italien

Note

Summaries (En, It)

3 tables

1 graph

13 ref.

Titre traduit

Composizione fenolica ed attività antiossidante di alcune specie spontanee eduli della macchia mediterranea [Puglia]

Type

Conference; Summary

Conférence

[Italian horticultural society (SOI). Meeting on Plants of Mediterranean maquis: from traditional uses to new agro-industrial opportunities], Sassari (Italy), 2-3 Oct 2003

Sur AGRIS depuis: 2006-05-15

Format: AGRIS AP

Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS

Consulter Google Scholar

Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse agris@fao.org