Influence of probiotics on content of fat and fatty acids in chicken meat

Ivanovic, S.; Baltic, M.; Puskarica, M.

Influence of probiotics on content of fat and fatty acids in chicken meat

2003

Ivanovic, S. | Baltic, M. | Puskarica, M.

In this study the results obtained indicate that use of probiotics in feed for fattening chickens have significant influence on reduction of fat in drumstick meat and breast meat of chicken. Also chicken that were fed with probiotic in feed had largest content of oleic acid, lauric acid and ricinenic acids in fat tissue.

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Mots clés AGROVOC

acide gras broiler chickens carne de pollo chicken meat chickens fatty acids lipid content pollo pollo de engorde poulet poulet de chair probiotics probiotique teneur en lipides viande de poulet

Informations bibliographiques

Publié dans

Savremena poljoprivreda (Serbia)

Volume 52 Numéro 3-4 ISSN 0350-1205

Pagination

pp. 129-131

D'autres materias

Contenido de lipidos; Acidos grasos; Probioticos

Langue

serbe

Note

Summaries (En, Sr)

1 table

6 ref.

Titre traduit

Uticaj probiotika na sadrzaj masti i masnih kiselina u mesu pilica

Type

Conference; Summary

Conférence

Simpozijum Naucna dostignuca u stocarstvu i konkurentnost poljoprivrede sa medjunarodnim ucescem, , [np](Serbia and Montenegro), [2003?]

Sur AGRIS depuis: 2007-05-15

Format: AGRIS AP

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2003

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