[Principles of meat technology]
2006
Vukovic, I.K.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Editeur
Veterinarska komora Srbije
Pagination
VI, 280 p.
D'autres materias
Composicion de la canal; Salazon; Congelation; Aptitud carnica; Tratamiento termico; Sechage; Congelacion; Produit carne
Langue
serbe
Note
Ill.
Tables
Ref. at every chapter
ISBN
86-82301-62-8
Titre traduit
Osnove tehnologije mesa
2007-05-15
AGRIS AP
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