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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Determining aluminum dissolution when cooking food in aluminium cans

2007

Dantas, S.T. | Saron, E.S. | Dantas, F.B.H. | Yamashita, D.M. | Kiyataka, P.H.M.

Mots clés AGROVOC
absorção alimento alimentos aluminio aluminium alumínio chemical composition cocção composition chimique cooking cuisson espectrometria food technology foods health human nutrition instrument de mesure instrumento de medida measuring instruments nutrition humaine nutrição humana produit alimentaire salud saúde spectrometrie spectrometry technologie alimentaire
Informations bibliographiques
Volume 27 Numéro 2 ISSN 0101-2061
Pagination
pp. 291-297
D'autres materias
Composicion quimica; Sante; Instrumentos de medicion; Tecnologia de alimetos; Tecnologia de alimento; Espectrômetro; Coccion; Análise química; Nutricion humana
Langue
portugais
Note
Summaries (En, Pt)
7 tables
20 ref.
Titre traduit
Determinação da dissolução de alumínio durante cozimento de alimentos em panelas de alumínio
Type
Summary
2008-05-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Biblioteca Nacional de Agricultura

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