Blocs de pulpe de sole tropicale crue congelee (Cynoglossus sp.): technologie, bacteriologie et HACCP
2007
Sylla, K.B.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Editeur
FAO
Pagination
p. 37-47
D'autres materias
Analisis microbiologico; Fishery byproducts; Innocuite des produits alimentaires; Sous-produit de peche; Congelation; Hygiene des aliments; Cynoglossus spp; Dechet de poisson; Technologie apres recolte; Elaboracion del pescado; Congelacion; Tecnologia postcosecha
Langue
français
Note
Summaries (En, Fr)
Summary
ISBN
978-92-5-005718-7, 2007432697
Type
News
Source
Report and papers presented at the FAO workshop on fish technology, utilization and quality assurance, Bagamoyo, United Republic of Tanzania, 14-18 November 2005 Rapport et documents presentes a l'Atelier de la FAO sur la technologie, l'utilisation et l'assurance de qualite du poisson, Bagamoyo, Republique-Unie de Tanzanie, 14-18 novembre 2005. FAO, Rome (Italy). Fish Products and Industry Division, FAO, Rome (Italy). Div. des Produits et de l'Industrie de la Peche, FAO Workshop on Fish Technology, Utilization and Quality Assurance, Atelier de la FAO sur la Technologie, l'Utilisation et l'Assurance de Qualite du Poisson, Bagamoyo (United Republic of Tanzania), 14-18 Nov 2005, 978-92-5-005718-7. FAO-FIIU--R819, A1117
Conférence
FAO Workshop on Fish Technology, Utilization and Quality Assurance, Atelier de la FAO sur la Technologie, l'Utilisation et l'Assurance de Qualite du Poisson, Bagamoyo (United Republic of Tanzania), 14-18 Nov 2005
Auteur institutionnelle
FII
2008-05-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Food and Agriculture Organization of the United Nations
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