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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Identification of sake yeast strains using a color plate containing a pigment

2009

Watanabe, S.(Akita-ken. Agriculture, Forestry and Fisheries Research Center (Japan). Research Inst. for Food and Brewing) | Taguchi, T. | Takahashi, H. | Oono, T.

Mots clés AGROVOC
agar agar-agar alcoholic beverages color colour couleur culture media fermentation japan japon levadura levure medio de cultivo mezclado milieu de culture mixing selection variedades varieties yeasts
Informations bibliographiques
Volume 104 Numéro 9 ISSN 0914-7314
Pagination
pp. 712-721
D'autres materias
Boisson alcoolisee; Gelose; Seleccion; Melange; Fermentacion; Variete; Bebidas alcoholicas
Langue
japonais
Note
Summaries (En, Ja)
6 tab. 4 fig. 12 ref.
Type
Summary
2009-04-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Agriculture, Forestry and Fisheries Research Information Technology Center

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