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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Changes in the lipid composition of Buffalo milk cheese during storage after lyophilization and gamma sterilization | Промени в липидния състав на сирене от биволско мляко след лиофилизация и гама стерилизация при съхранение

2011

Ivanova, S., Institute of Cryobiology and Food Technologies, Sofia (Bulgaria) | Miteva, D., Institute of Cryobiology and Food Technologies, Sofia (Bulgaria) | Nacheva, I., Institute of Cryobiology and Food Technologies, Sofia (Bulgaria) | Dimov, K., Institute of Cryobiology and Food Technologies, Sofia (Bulgaria)

Mots clés AGROVOC
almacenamiento buffalo milk cheese freeze drying fromage gamma radiation grasa de la leche lait de bufflesse lipide lipids lyophilisation milk fat queso rayonnement gamma sterilisation sterilization stockage storage
Informations bibliographiques
Volume 14 Numéro 2 ISSN 1311-0489
Pagination
p. 200-209
D'autres materias
Radiacion gamma; Lipidos; Matiere grasse du lait; Esterilizacion (reproduccion); Liofilizacion; Leche de bufala
Langue
bulgare
Note
Summaries (Bg, En)
1 table
5 ref.
Auteur institutionnelle
Institute of Mountain Animal Stockbreeding and Agriculture, Troyan (Bulgaria)
2011-11-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Institute of Agricultural Economics

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